匿名回答于2023-09-10 06:19:30
匿名回答于2023-05-29 01:10:53
酸奶

酸奶,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。
酸奶的制作工艺可概括为:配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、灌装、发酵、冷却、搅拌、包装、后熟。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶可分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。
匿名回答于2023-05-29 01:11:09