稠酒是不是米酒？

米酒，一般是15到25度，具体来说也是分很多种的。

我比较喜欢的陕西稠酒，据说始于商周，距今已有三千多年的历史。特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。

酒精

成分含量仅为0.5-1%左右，看上去既像江浙一带人人喜爱的

酒酿

汁，亦像街头小吃浇蛋花的

醪糟汤

，不像一般酒那样清澈。只是有点酒味，并不容易醉，老幼妇孺都能来一点。

在最近的一次旅行中发现了宁德的一种米酒，又叫红曲酒，用红曲和糯米制作而成，是农村妇女坐月子不可缺少的补酒，味醇而香甜，也有自己酿的只加冰糖，喝起来不甜。刺激性小，但后劲很大。

想做高度米酒的话，需要多次蒸馏，但是无论如何，糯米制作的甜酒毕竟比不过大米制作的烧酒，少了一份烧灼感，俗话说，没那么容易上头，口感上更加温和滋润。

匿名回答于2023-09-11 20:46:41

米酒：主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低。稠酒也是米酒做的,只不过把米粒与酒汁一起打成了浆,再加上桂花糖等附加材料制成的。

稠酒,呈米糊状,浑浊黄稠,如黄河万里浊水。

匿名回答于2023-09-02 15:17:05