2、热锅冷油，拍姜整块爆香，倒入羊肉大火爆炒，沿锅边倒入烧酒，羊肉炒至干身
3、放马蹄，红萝卜，淮山，或者其他
4、倒热水没过羊肉，大火烧开后转小火，炖40分钟即可
匿名回答于2023-09-11 23:48:57
做法步骤：
第1步、选用新鲜的山羊肉和新鲜的羊肚，将它们洗净后，冷水下锅进行焯水，去除羊骚味；焯水后将羊肚切成条状。
第2步、起锅烧油，将姜蒜放入锅里进行爆香。
第3步、将处理好的，羊肉和羊肚放入锅里进行翻炒，撒点白酒去除羊骚味。
第4步、将羊肉进行翻炒后放入备好调料，继续翻炒上色。上色后倒上啤酒和水，将食材淹没即可。大火煮开后转小火焖至一个半小时即可。
第5步、起锅后放入麻油，蒜苗，青红椒，蒜蓉进行点缀，一道香喷喷的焖羊肉做好了。
匿名回答于2023-09-08 04:37:26
2、羊腱子肉切成1.5厘米见方的块，白萝卜去皮切滚刀块。3、起油锅，爆香葱姜，放入羊肉翻炒至变色。4、加料酒和老抽继续翻炒3分钟至上色。
5、锅内加入足量的水没过羊肉，加入红糖、胡椒粉大火煮开，去浮沫后转小火焖煮1.5小时。
6、加入白萝卜煮10分钟，放入味精调匀即可
匿名回答于2023-09-08 03:55:59
