2.待水开后撇出表面的浮沫，盖上锅盖转为中火（刚开始不要盖锅盖）
3.三十分钟后加入食盐，改为小火慢炖
4.炖至软烂即可收汁出锅
匿名回答于2023-09-11 23:56:38
2、冷水下锅，水开了撇去浮沫。
3、这会备辅料，生姜，红葱。
4、干辣椒，陕北羊肉吃辣，所以根据个人口味放。
5、花椒用料壳包住。
6、水开了，可以拿凉水冲一遍浮沫，然后上锅炖。
7、水开了，开始放调料。
8、水开了，放入红葱，生姜，干辣椒，花椒料壳。
9、大火烧开放入盐，转小火炖一个小时。
10、转小火半小时搅拌一下，以防粘锅。
11、时间差不多了，撒点葱花，就可以出锅了。
匿名回答于2023-08-30 16:11:07
材料用量
羊肉2-3斤，红葱（或小香葱）4根，花椒1小把，百里香2勺，干辣椒1把，生姜2块，盐3-4勺
1. 准备材料，将羊肉切成小块。
2. 冷水下肉，开大火，煮15分钟。
3. 利用这段时间将葱切段，绿色部分切圈。姜切片，花椒和百里香放入调料盒。
4. 大火煮开后，将血沫打干净！
5. 加入调料，转中小火煮1个小时！
6. 加入食盐，开大火30分钟。
匿名回答于2023-08-30 16:11:08
