调料：食用油500克（实耗50克），番茄酱1大匙，白糖1大匙，红醋1/3大匙，白醋1/3大匙，
制作方法：
1.将豆腐切成方块，
2.把鸡蛋清打成泡沫，加入豆腐块和干豆粉，
3.往锅中倒入油烧至五成热时，逐步放入豆腐块，待炸至金黄色后，捞起备用，
4.锅中留少许油，倒入白糖、蕃茄酱、红醋、白醋，加入水淀粉勾芡，淋于豆腐上即可
匿名回答于2023-09-12 01:19:06
2.锅中放色拉油炸豆腐扎至两面金黄色捞出。
3.用一个空碗放两勺糖两勺生抽醋三勺盐少许放淀粉加⑤勺水勾芡
4.锅中少许油把芡汁倒进去熬两分钟倒入豆腐干和青椒翻几下
5.装入盘中美美的上桌了。
匿名回答于2023-09-10 05:51:57
1,水烧开
2,放入豆干,用开水煮
3,放入酱油，冰糖，醋,慢慢转小火
4,大火收汁
5,最后撒点葱花，糖醋豆干做好了
糖醋的可以少放点醋，多放点糖，口味会更好。
匿名回答于2023-09-10 05:52:16
材料：
豆腐干 1000g
青椒 100g
红椒 100g
葱姜蒜适量
醋 200g
白糖 150g
生抽 50g
料酒 50g
盐 适量
香油 适量
水淀粉适量
步骤：
1. 豆腐干洗净切小块，青椒、红椒洗净切丝备用
2. 锅内加油，豆腐干煎至两面金黄，捞出沥干备用
3. 同一锅内加葱姜蒜煸炒，加入青椒、红椒煸炒至熟透
4. 锅中再加入适量清水，加入醋、白糖、生抽、料酒、盐煮开，调至味道适宜
5. 把豆腐干放入锅中翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡
6. 最后加入香油拌匀即可
以上配方可以根据个人口味和需求进行微调。如果您需要量大的商用配方，建议参考专业食品工艺书籍或咨询专业的食品技术人员，以确保工艺的可控性和产品的质量安全。
匿名回答于2023-09-10 05:51:45
