看做工，选择胚体光滑，耐高温，导热性能好的材质！再者，听声音，做工好的砂锅敲上去，有清脆的回声。
看锅体厚度，如果是家用的砂锅，我们选择锅体厚度薄一点的，饭店用的话，选择锅体厚的，因为家用的燃气火力比较小。
看价格，选择价格适中的即可。太便宜的做工粗糙，没保障；太贵的，没必要，是个宣传噱头.
根据烹饪的食材来选择合适的砂锅：煲汤类：选择锅体高，上口小，底身宽的砂锅，这样汤不宜沸腾出来；煲粥类：选择锅体适中，上下口一致的砂锅，这样受热均匀，不宜夹生；煲菜类：选择锅体矮，大口大底的砂锅，这样菜更易入味。
明火煲和电热煲是有差别的。市面上电热煲越来越多，功能也越来齐全，可以调节火力大小，无需人守在旁边。但是有些情况还是用明砂锅好，比如煲粥，需要大火力。
最好选择把手大的砂锅，实用性强。砂锅一般都是长时间的煲煮，温度高，如果把手太小，开锅的时候不宜打开锅盖，尽量选择把手大的砂锅。
匿名回答于2023-09-13 02:01:56
