不可以，因为隔水容易炸裂
匿名回答于2023-09-13 02:07:43
可以，将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。
这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。
还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，特别适合清汤的炖菜。
匿名回答于2023-08-25 01:30:02
砂锅是可以隔水炖的，电饭煲内大要放一些水，用小一点的锅放在内胆里，时间是食材自己控制，弄个冰糖雪梨半个小时就够了，注意那个的水不能烧干了。任何砂锅都是可以隔水炖的，所以说不要怕什么高温烧制的，所以隔水炖是完全可以的。希望对你有帮助。
匿名回答于2023-09-02 00:34:07
把砂锅应该可以隔水炖，但是必须是薄的砂锅，如果砂锅太厚的话是不行的。只要比较薄的砂锅是可以隔水炖的，是没有问题的。这样子炖出来的食物还更加的健康，更加的好。比那些用油炸出来的东西要好多了。而且也健康的很多。所以我们建议你尽量用这种方法来处理，就是用炖的方法来处理我们的食物。或者是用蒸的方法也可以。
匿名回答于2023-09-02 00:34:24
