饺子皮 两块钱的 、 糯米 100克 、 胡萝卜 一根 、 洋葱 1个 、 香菇 4朵 、 肉末 100克
烹饪步骤
1/5
糯米提前一晚泡好，将洋葱，胡萝卜，香菇切成小丁
2/5
锅里放油，将肉末倒入锅中翻炒均匀然后依次放入洋葱，香菇丁，胡萝卜丁翻炒，加入酱油两勺，耗油两勺，白糖小半勺，花椒7颗左右。炒熟出锅
3/5
泡好的糯米，放入蒸锅蒸20分钟，蒸好后加入炒好的料里搅拌均匀 然后就开吃
匿名回答于2023-09-13 07:22:48
2 加入100度的开水，快速的混合均匀
3.摊开敝一会热
4.揉成面团，醒面10分钟
5.醒好的面团搓成长条，下每个12-15克的剂子
6.桌面撒上大量干粉，用橄榄杖擀成金钱底，荷花边的烧麦皮
7.包入馅料就好
匿名回答于2023-09-11 11:15:15
2锅内倒入食用油，爆香葱姜，放入猪肉馅翻炒，变白后，加入香菇丁、胡萝卜丁产翻炒。3加入蒸熟的糯米，加入蚝油、老抽、盐翻炒均匀
3如果觉得干的话可以加少许水。
4饺子皮边缘用擀面杖转圈擀一下，擀成波浪凹凸状。利用虎口位置包好糯米馅料。
5将包好的烧麦大火蒸15分钟即可。
匿名回答于2023-09-11 11:15:23
糯米浸泡1小时，冷水上锅，蒸30分钟，晾凉。我的这个是电饭锅煮熟的，感觉有点软，烧麦的话还是干一点的糯米饭好吃。
步骤 2
干香菇泡发半小时，洋葱、香肠、干香菇切碎。
步骤 3
锅中到入油适量，加入洋葱炒香加香肠炒出油加香菇、青豆、胡萝卜丁、玉米、倒入烧好的糯米饭，翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油适量，翻炒均匀。
步骤 4
把炒好的糯米饭按需要捏成小球。我这次总共做了25个烧麦，我的皮少了点。
步骤 5
饺子皮延着边缘捏几下，把糯米团放在饺子皮里面包起来，就可以了。「我觉得饺子皮有点小自己扯大了点。」
步骤 6
冷水上锅蒸15分钟，开吃。(小心烫)
匿名回答于2023-09-11 11:15:38
干香菇 6朵 、 葱、姜 适量 、 料酒 1勺 、 腊肉/五花肉 100g 、 干木耳 20g 、 糯米 200g 、 酱油 20g 、 面粉 200g 、 水 适量 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/8
取200克面粉，放入适量开水，一定要是开水，因为只有开水和的面，蒸好的烧麦皮才会很软，水的话看面粉吸水性，边加边用筷子搅得，差不多絮状就可以了，然后加一点盐，两三克就够了，和一点油，这样和出来的面才会有软而有韧性，揉好的放在旁边醒下，等其他的材料准备好面也醒好了。
步骤2/8
放几朵干香菇和20g的干木耳用开水泡发，这个时候可以蒸糯米了，糯米洗净放电饭锅，水量比平时蒸饭少一半就好，因为做烧麦的糯米饭要比平时煮饭的干些，这样包出来才会好吃，米饭蒸好后就直接倒出来晾凉水分，这样更干一些。
步骤3/8
香菇木耳泡发后，捞出来洗干净切成碎备用，姜葱切碎，腊肉切碎，如果没有腊肉的可以用五花肉也不错哦，等下一起炒。
步骤4/8
锅里烧油，把腊肉放进去先翻炒下再放入香菇和蒸好的糯米一起翻炒，加点酱油，盐调味，再加点葱进去一起炒，味道更香哦，适当翻炒好尝下味道，不要太咸了，因为早餐不适合太咸，炒好放碗里就可以准备包了
步骤5/8
将面团拿出，切成大小一致的剂子，要比包饺子的稍微大些
步骤6/8
擀面杖将皮擀薄，要比包包子的皮薄些，太厚了味道就没那么好了
步骤7/8
把糯米放入擀好的皮里，然后捏褶子，最后适当的收紧，可以捏得紧一些，不然蒸好后容易散掉
最后一步
锅里放适量的水烧开，再把烧麦放进去蒸，水开了蒸15分钟就好了
匿名回答于2023-09-11 11:15:51
