烧麦是什么肉馅？

烧卖一般是猪肉做馅儿，也有海鲜虾做馅儿的

匿名回答于2023-09-13 07:25:32

以糯米和肉丁居多。

烧卖制作方法：

1. 用刀在鸡脚的一侧竖切开，深至鸡腿骨

2. 剁去尾部。

3. 用刀沿腿骨将肉剥离开。

4. 将腿肉切丁，同时将泡好的香菇切丁。

5. 糯米洗净，加水及酱油煮熟（水量要比正常做饭少一些）。

6. 在煮好的糯米中加入糖。

7. 加入鸡肉丁及香菇丁，加入色拉油拌匀即成。

8. 在面粉中分次加入开水，边加水边用筷子搅拌。

9. 直至面粉呈大雪花状。

10. 将其揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。

11. 将面团制成剂，约15克一个。

12. 尽可能在擀成中间厚四边薄的面皮，并将擀好的面皮叠在一起再用擀面棍将其四周擀一下。

13. 在每个面皮中放入约50克馅。

14. 用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

15. 蒸制：

在蒸屉上刷油。

16. 水开后放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成

匿名回答于2023-08-26 20:10:13

内蒙古的烧麦是羊肉馅儿，南方的烧麦以猪肉为主。

匿名回答于2023-08-26 20:10:14

糯米鲜肉、糯米松子咸肉、糯米鲜肉玉米等等各种馅料。若是自己动手制作烧麦，需要提前将糯米浸泡吸水且制作时间较长，焖煮的时间也比较长，蒸熟透后才可以食用，否则食用起来会有硬芯。若是购买的半成品只需要焖蒸5-8分钟左右即可食用。

匿名回答于2023-09-10 20:04:16

南方制作的烧麦通常使用猪肉馅，加糯米等材料制作。具体配比为：猪肉馅与糯米饭1：1的比例，可以加入葱花，蘑菇，香菇调制烧麦馅料。所以大多数烧麦通常使用猪肉馅

匿名回答于2023-09-10 20:04:17