辣椒怎样去除辣味？

1、酒：可以高浓度酒可溶解辣味素，及时让辣味素从舌头浓度降低。吃辣椒时啤酒比水更易冲淡辣味。

2、醋：辣椒中的辣味由辣椒碱产生，若在做辣椒菜时辣椒太辣，可放点醋调节，因醋酸能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去部分辣味。

3、牛奶：吃太辣的食物再喝杯牛奶，解辣的同时还能保护肠胃。

匿名回答于2023-09-17 08:11:11

辣椒本身就是辣的味道，要想去掉辣味。就需要多煮。煮久了就可以去除辣味，再吃也就没有味道了。辣椒用酒水浸泡。加食醋都可以。

匿名回答于2023-09-11 08:53:47

做辣椒菜时如果是青辣椒，在切时可把辣椒筋切除掉，减少辣味。如果是干辣椒或者是辣椒面，就放一些醋，吃时就不是很辣了。

匿名回答于2023-09-11 17:27:42

辣椒去除辣味有两种方法：

 一把辣椒买回来以后洗干净 用剪刀从中间剪开，把辣椒里面的筋顺着根部一条一条的把它剪掉降低辣味， 二辣椒下锅前用水焯一下，把水控干，然后放入锅中，不放油煸炒一下，然后再放油焗炒，大大降低辣椒的辣味

匿名回答于2023-09-11 08:53:36