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为什么面筋的颜色会发黄?

因为面筋粉是面粉里的谷质蛋白。提取时也有不同的情况


1. 看面筋粉的成分,是否掺杂了玉米淀粉,使成分不纯,


2. 看看是哪个地区,该地区气候以及环境问题


3. 再就是闻气味,是否有异味;


所以根据不同的情况来判断,经过提取工序提取面筋粉是否正常

匿名回答于2023-10-09 22:04:41


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