1 取一个大一点的碗，称好面筋粉。面筋粉网上有卖。
2 加入酵母，先搅和均匀。
3 然后分几次加入水，边加水边揉。
4 直到面筋粉再也吸收不了水为止。然后将碗放一个比较温暖一点的地方发酵2-3小时，差不多有原来的2倍大。可以盖上一个盖，防止表面发干。有点象发馒头面包一样的。
5 将发好的面筋蒸半小时左右。最好碗里周边都抹一层油，方便后面脱出来。
6 蒸好后，先不要急着开盖，焖几分钟再开盖。
7 面筋不那么烫手了，就趁热将面筋剥出来，扣盘子上晾凉。然后切块或切丝，烧肉或凉拌吃，随自己喜好。
匿名回答于2023-10-09 22:04:57
