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1、面粉加盐、水揉成光滑的面团，醒30分钟。
步骤 2
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2、洗面，直到面筋成型，洗面筋的水可以沉淀做凉皮。
步骤 3
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3、面筋切条。
步骤 4
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4、卷到木棍上。
步骤 5
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5、面筋冷水下锅，一直中小火煮30分钟，过程中随时翻动以免粘黏。
步骤 6
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6、水温全程保持不开锅状态，如果水烧开可以加冷水，一直煮到面筋都浮起来就熟了。
步骤 7
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7、起锅冲冷水，取下木棍即可。
匿名回答于2023-10-09 22:05:37
