匿名回答于2023-10-09 22:16:59
锅贴的做法步骤
面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。
2.揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟。
3.大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细。
4.从一处揪断后，放在案板上揉成粗细差不多的条。
5.用刀切下等大的面剂子。
6.用擀面杖擀成饺子皮。
7.肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌。适当打一下水。白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀。用盐调味后加入香油拌匀即可。
匿名回答于2023-09-20 11:55:02
锅贴用烫面会比较柔软，因为这样的面吃起来不会觉得特别柔韧，但最好是一半烫面，一半死面，这样面团会比较光滑
匿名回答于2023-10-03 17:51:34
