2.
将肉灌紧 在灌香肠时,尽量将肉灌的紧实,不要留有任何的间隙,以免香肠出现散开的现象。
3.
注意排气 在晾晒香肠时注意多扎孔帮助香肠进行排气,以免排气不彻底导致香肠内部留有空隙而出现散开。
匿名回答于2023-10-13 18:48:05
2、肉要切成非常细小的颗粒状,不要搅拌成肉泥,不要用纯瘦肉,要带点肥的,这样更有嚼劲。
3、肠衣要提前用温水泡20分钟左右,水里放少许的盐。再用清水洗净,再用冷水泡。
4、配料 可根据孩子的口味放调料,也可直接放超市买的现成调料,小孩尽量选用清淡一点的。
5、这个部分也是最难的,需要细心和耐心。把肠衣套在小漏斗上,可在小漏斗的口子上。
6、用小绳子把灌好的香肠一个个扎起来,动作要温柔,扎好放在盆里,凉置一夜
匿名回答于2023-10-10 13:54:01
