盐是否可以放在油里炸？

如果先炸盐再放菜，炒出来的才确实比最后放盐的好吃，但是油炸过的盐里面典容易挥发，所以一般都是菜熟了放盐。但是我们家都是先放一点炸，不够的菜熟了再放。

匿名回答于2023-10-13 19:00:52

食盐不能放在油里炸，因为油温过高会使食盐变成亚硝酸盐，亚硝酸盐对人体有害。正确的方法是食材将要出锅时放于食盐。 

匿名回答于2023-10-13 12:14:01