麦芽糖浆可以叫无糖吗？

麦芽糖浆是不能叫无糖的。麦芽糖是糖的分解物,只要含有麦芽糖肯定不是无糖食品。

匿名回答于2023-10-14 12:31:49

答：麦芽糖浆不可以叫无糖，麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。

1、麦芽糖(maltose)是经α-1，4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖，又称为麦芽二糖。

2、因C1羟基的位置不同有两种异构体，分别为α-和β-异构体。根据麦芽糖质量分数不同，麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆，麦芽糖质量分数在60%-70%之间称为高麦芽糖浆，麦芽糖质量分数70%以上称为超高麦芽糖浆。

匿名回答于2023-09-28 16:11:56