苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的pH值为8，可溶于乙醇。
近年来,许多国家已经开始逐渐采用山梨酸钾替代苯甲酸钠。山梨酸钾的毒性比苯甲酸钠小,更加安全一点,而且防腐效果比苯甲酸钠还要好。
匿名回答于2023-10-14 12:42:40
