锅内热油用什么火？

热锅靠感觉，谁也不会用手去试，一般干锅在火上5到10秒就可以。热油就是看到刚冒一点点轻烟就可以下菜或者炝锅了。如果有的油下锅会有泡沫就在泡沫基本消失后油就达到温度了，不过现在的色拉油没有泡沫。

匿名回答于2021-03-06 03:13:17

锅里热油用什么火？

锅里面的油很烫了，应该开中小火比较合适，这样牵出来的东西会熟，如果开大火，里面种的东西就不容易熟，外面焦了，里面还是生的，所以说油是很烫的火药，开中小火，这样才比较合适，家庭主妇都应该知道这些常理，火开的太旺，不好，油烟太大

匿名回答于2021-10-06 02:30:30

锅内热油用中火：

1、起锅烧油用中火最好，也能用大火或者小火，保证锅子被烧热，不被烧干就行。锅子烧油的时候，如果控制不好，可以用小火慢慢烧，避免炒菜的过程中，出现炒糊的情况。

2、有些人，在锅上烧热的时候，会出现着火的现象，这是因为在高温下油蒸发，然后和空气混合，当到达着火之点后就会着火。所以在使用油锅的时候要注意油的温度，以免发生危险

匿名回答于2022-09-22 18:12:05