通常中火热锅后倒油，油稍微有点冒烟时放鱼煎，然后转小火，慢慢煎，一面煎到定型后翻面直到两面金黄即可将锅刷洗干净，放入火上烧热。
锅烧热后加入适量凉油，油温六成热时下入鱼。煎至鱼身一面金黄时翻过去煎另一面，直至鱼身两面煎至金黄时倒出。
匿名回答于2022-06-09 12:39:18
