未经烘干研磨的咖啡豆直接冲泡并没有咖啡的风味与功效，最佳食用咖啡豆的方法是将其烘干，之后充分研磨成粉末，粉末约细，冲泡出的咖啡则越香醇。因此不要直接冲泡咖啡豆，会浪费咖啡豆，且起不到良好的饮用效果。
匿名回答于2023-10-22 01:12:31
1.咖啡豆本身溶解率并不高，直接使用咖啡豆泡开水会导致咖啡的萃取率低，从而使得咖啡豆浪费，并且咖啡本身不够香醇；
2.咖啡豆一般需要打磨成粉，再使用开水冲泡，能够增加咖啡豆与水的接触面积，从而增加溶解率，保证咖啡的香醇口味；
3.咖啡是否香醇和咖啡萃取率关系很大，咖啡豆研磨成粉，94度左右的水温，2:18左右的水与咖啡的比例，能够大大提高咖啡的萃取率。
一杯咖啡的最佳咖啡萃取率为18%，萃取率超过20%，会导致咖啡过浓过苦，低于16%会导致咖啡口味过淡过酸，咖啡萃取率=咖啡萃取物的重量/咖啡粉的重量；在冲泡咖啡时，保证水温在94度左右，以及水与咖啡的比例为2:18，能够保证咖啡的萃取率在18%左右。
咖啡中，能够直接冲泡的种类为速溶咖啡，速溶咖啡是高温处理后的咖啡提取物，并非纯咖啡豆；纯正咖啡需要研磨咖啡豆，之后加入水煮咖啡或者直接开水冲泡，进行过滤后，即可装杯饮用，并且可以添加糖，牛奶等辅助调味。
匿名回答于2023-09-23 09:25:10
咖啡豆的冲煮方法
搅拌法对咖啡豆的品质要求很高，如果使用较差的咖啡豆，会放大它的不良风味。另外，搅拌焖蒸法比较适合用来冲煮浅烘焙的咖啡豆，在研磨度上往往采取比较细的研磨，这样可以增大咖啡粉的浸水面积，提高萃取率。但如果把握不好搅拌的度，也容易过度萃取。宽大的壶底可以为注出的水流提供更强的穿透力，使得细粉能够较长时间处于翻滚状态，这点很重要，因为咖啡粉在翻滚状态下内部物质的释出是暂停的，这样就避免了长时间浸泡导致杂味一起被萃取出来对于中浅烘的咖啡豆，在冲煮的过程中，咖啡粉沉在水面的时间比较多，水从滤杯流出来的阻力变得更大，为了更好地把控萃取时间；滤杯上的选择，建议使用流速设计比较快的滤杯。
匿名回答于2023-10-09 22:05:55
先要把咖啡豆研磨成咖啡粉以后再把它冲泡成咖啡才可以品尝。咖啡豆磨出来的咖啡粉，如果颗粒较大，就不适合冲泡以后喝，它们特别适合那煮制以后再喝。在需要的时候，可以准备一个砂锅或者不锈钢锅，加入适量的冷水，然后把研磨好的咖啡粉放在锅中，加热煮开，两分钟以后就会有油墨出现，这时调小火力再煮一分钟，煮好以后关火，用滤纸过滤得到的咖啡就能直接喝。
匿名回答于2023-10-09 22:06:07
