里脊筋膜做法？

1、准备好用具 ，刀一定要锋利 ，里脊先提前放入4度左右的冰箱里冷藏解冻至无冰状态

2.取出解冻好的里脊 ，去除外包装

3.首先切下头部多出的部位

4.用刀由头至尾 剔除筋膜

5.根据自己的需求 分切成一定的量 用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏

6.有条件的可以真空包装 保存更久一点

匿名回答于2023-10-29 00:35:41

1、将洗净后的猪肉筋膜在水中煮开后捞出，控干水份备用；

2、锅中放油，放入郫县豆瓣炒香（如果不吃郫县豆瓣可以省去这一节）。将猪肉筋膜倒进锅内，加生姜、大蒜、盐、料酒、酱油、干辣椒皮、花椒、八角、桂皮、草果、香叶等调料煸炒出香味，加水用小火炖自猪肉筋膜熟烂即可实用（调料的多少视口味酌情增减或不用）。还可在牛肉筋膜熟了后加进大块萝卜煮熟一起吃，味道很好的。

用小火起码要十个小时左右才能炖好，用高压锅就很快。

匿名回答于2023-10-24 00:31:13

用料：牛里脊肉500克，柿子椒2颗，黑椒汁3勺，生姜1块，大蒜4瓣，盐少许，料酒1勺，酱油适量，油适量。

做法步骤：

1.牛里脊肉切片，生姜切丝，加入黑椒汁三勺，料酒一勺，酱油一勺，盐少许腌制1小时。

2.青椒切丝，蒜切薄片。

3.锅热后，放入适量食用油。待油温合适后，先放入切好的蒜和青椒，青椒半熟后放入腌好的牛肉。肉熟后即可装盘食用。

匿名回答于2023-10-24 09:57:06