五花肉 500g 、 鱼仔 500g 、 杏鲍菇 1个 、 大葱 、 蒜 、 辣椒 、 冰糖 、 料酒 、 姜 、 五香粉 、 生抽
烹饪步骤
步骤1五花肉切大块备用。
步骤2鱼仔去掉内脏，清洗干净后，放入料酒，干姜粉腌制。
步骤3五花肉焯水备用。
步骤4冷锅加油，放入冰糖融化。
步骤5等冰糖全部融化后，放入控干水的五花肉翻炒出糖色。
步骤6放入葱蒜辣椒炒出香味后，加入一罐啤酒，加入其他调料，转小火炖煮。
步骤7半小时后，放鱼仔，继续炖10分钟。
步骤8放入杏鲍菇，炖5分后，大火收汁。
最后一步装盘
匿名回答于2023-11-08 01:35:37
2· 2、将墨鱼仔洗净后用盐、黄酒、姜粉腌制后放冰箱。
3· 3、在五花肉中加一罐啤酒，烧开后焖煮约45分钟，然后加生抽、老抽、冰糖、少许蚝油，中火烧二十分钟。
4· 4、加入腌制好的的墨鱼仔中火烧15分钟大火收汁即可。
匿名回答于2023-11-05 13:54:52
锅内放油放葱姜炒香。
再放入五花肉煸炒洗，炒出油和香味，加入料酒去腥味，再加入冰糖适量，海鲜酱油，老抽。
大火烧开小火慢煮，煮到五成熟时倒入鱼仔 快熟时加入少许食用盐，味精即可
匿名回答于2023-11-05 13:54:57
