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烹饪中蒸和焯有啥不同？

蒸和焯是让食物加工熟的不同方法。

1、蒸是把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽的热量使其成熟的过程。1、焯是把食材放入滚沸的汤水中，用猛火将食材迅速烫熟，入盘后配以蘸食佐料，制成一道热菜的烹调方法叫做焯。

匿名回答于2020-01-05 02:01:24

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