饺子馅怎样拌才会粘？

饺子馅让它发粘不散做到一下几步。

第一。肉馅剁得要碎，越细致越好。肉菜比例1：1最合适。

第二。菜馅里放些油，搅匀，调馅要反复调，让馅充分的粘合。

经过这样的办法，饺子馅。绝对既柔软又有粘合度，包的时候好包，煮的时候不爱破皮，大家可以试一下这样的方法。

匿名回答于2022-10-29 17:43:09

把肉馅放入碗中，加入葱姜末，放入蚝油，生抽，鸡精，然后打上一个鸡蛋，不停的搅拌，肉馅比较干的时候，适量的加一些花椒水，不停的搅拌！

匿名回答于2022-10-29 17:44:41

食材，新鲜五花肉和芹菜，分别洗净剁馅，边剁边加水，放入香附肉桂粉，葱姜蒜末，十三香鸡精，酱油食用油，一起顺时针搅拌均匀，放盐后再搅拌，粘糊不出水。

匿名回答于2022-10-29 17:46:24