乙基麦芽酚是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂。对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。
1970年，乙基麦芽酚已正式被世界卫生组织及联合国粮农组织列入食品添加剂的行列，虽然乙基麦芽酚是麦芽酪的同系物，但因为分子结构发生了微小变化，便使其增香效果达到麦芽酪的3-8倍。
匿名回答于2024-05-20 11:42:32
