准备材料：
糯米粉800g，猪板油300g，芝麻粉100g，白糖80g（这里准备的食材是五口人的量）。
制作方法：
第一步：买猪板油的时候，膘越厚越好，将猪板油清洗干净，把外层包裹的薄膜撕掉，然后切成3-4毫米左右的小块状，加入60g白糖搅拌均匀，提前腌制48小时左右。苏北是没有暖气的，北方有暖气的地方建议大家放在冰箱保鲜；
第二步：芝麻粉我们这里买的现成的，如果您那里没有地方去买，教大家芝麻粉制作方法，非常简单的。芝麻下锅稍微炒一下，用打碎机打碎，粗细适中就可以啦！再加入20g白糖搅拌均匀即可。如果芝麻粉一次没吃完，没有关系，还可以使用它做麻酱花卷等等，芝麻含钙量很高，男女老少皆宜。
第三步：糯米粉加入温水，水要一点一点的加入，和成软硬适中的面团，不要太软，太软一会包汤圆的时候不好成型；
第四步：糯米面团分成大小一致的剂子，先揉成圆形，再摁成圆片状，挖一勺猪板油，再挖一勺芝麻粉，然后像包包子一样收边封口，放在手心揉搓光滑，做好的汤圆直径大概有6cm大小；
第五步：锅内水烧开，加入大汤圆煮的漂浮起来即可食用。
香甜软糯的大汤圆就做好了，这里有个风俗，每人必须吃三个，这里的吉祥数字“3”，代表着天、地、人，寓意天地人和。猪板油还有食疗作用：润燥、补虚、解毒。年在忙忙碌碌中过了一半啦！再过几天就是元宵节，用你温暖的双手，亲手为家人包一次汤圆吧！
匿名回答于2020-11-18 06:35:00
