食材：猪大骨500克、鸡骨架500克、猪蹄2个、老姜25克、大葱节（白）35克。
操作流程：
1、猪大骨、鸡骨架、猪蹄用清水浸泡30分钟，除去出血水与腥味；
2、锅中加入清水，放入准备好的猪大骨，鸡骨架，猪蹄，加入姜块、大葱节、料酒，烧开煮5—10分钟，去除浮物，捞出，用清水冲洗备用；
3、将冲洗后的所有骨类，另外放入一个不锈钢桶或锑锅，放入姜块，葱节，料酒适量，注入清水10倍以上大火烧开，熬6小时左右，待汤水呈乳白色即可；
匿名回答于2022-06-10 20:06:35
