方法
1
将白菜洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2
红尖椒洗净切成小段。
3
蒜瓣切成薄片。
4
生姜切成细丝。
5
锅里倒入量植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
6
等白菜帮片变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
7
等白菜炒至微带虎皮色后盛出，备用。
8
锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
9
倒入蒜片，红椒爆香。
10
倒入白菜片，大火翻炒。
11
调入精盐，炒匀出锅。
匿名回答于2021-05-13 10:14:42
主料：
小白菜适量
辅料：
花椒适量
干辣椒几只
食盐5克
姜适量
蒜适量
葱适量
- 烹饪步骤 -
1.
小白菜清洗干净晾干水备用
2.
葱姜蒜切片，干辣椒整段。
3.
油滑锅：大铁锅中放入1手勺的植物油，滑动铁锅沾满油。
4.
油冒烟：一直开大火，烧到油冒烟，将油倒出，放入小白菜。
5.
油花炒：迅速翻炒，让每片白菜叶都沾上油花。
6.
再放盐：翻入盐面继续翻炒，小白菜开始塌秧，眼看小白菜体积是放入的一半时，大约20秒，关火盛出小白菜备用。
7.
将小白菜放入一个塑料漏盆中，空出多余的水分。
8.
锅中放油，爆香花椒粒盛出，再放入葱姜蒜；干辣椒爆香
9.
10秒钟的火候：倒入小白菜，不用再放盐了，翻炒10秒就关火出锅了。
匿名回答于2022-05-29 09:34:23
主料2人份
豆腐适量
小白菜适量
辅料
食盐适量 姜适量 植物油适量 葱适量
步骤1
豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝
步骤2
不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出
步骤3
炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了
匿名回答于2022-05-29 09:39:38
