西红柿豆腐烩虾仁
虾1碗西红柿3个豆腐1块香葱3棵姜1块植物油少许盐适量水少许
1. 一碗虾清洗干净。
2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净。
3. 取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐。
4. 豆腐切块，西红柿切小块。
5. 香葱切末，姜切丝。
6. 炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味。
7. 将西红柿倒入锅中，翻炒出汤。
8. 再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润。
9. 根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中。
10. 待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火。
11. 盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！
匿名回答于2021-12-20 11:25:45
用料
虾仁 200克
腰果 100克
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
盐 适量
料酒 1勺
干淀粉 1勺
糖 2克（提鲜）
鸡精 半勺
葱 1根
蒜 1瓣
蛋清 半个
腰果虾仁的做法步骤
步骤 1
准好需要的食材，黄瓜，胡萝卜去皮，虾仁加入两勺盐搅拌一会，用清水冲洗干净
步骤 2
黄瓜和胡萝卜中间破开黄瓜去掉芯，胡萝卜改刀也一样
步骤 3
黄瓜和胡萝卜切成月牙刀
步骤 4
虾仁加入少许盐，半个蛋清，料酒搅拌一会，加入少许干淀粉拌均匀，拌入少许油，腌制五分钟
步骤 5
腰果焯水，捞出控水
步骤 6
腰果凉油下锅，小火慢炸
步骤 7
炸至颜色微微发黄就捞出来
步骤8
锅中加入开水，调入少许盐，料酒，食用油，先下虾仁煮一分钟，再下入黄瓜，胡萝卜煮三秒钟就捞出来控水
步骤 9
另起锅加入少许的食用油，炒香葱花蒜片
步骤 10
再下入焯好水的食材，翻炒均匀，调入少许的盐，鸡精，白糖
步骤 11
用少许的水淀粉勾芡汤汁，撒入炸好的腰果翻炒即可
步骤 12
清单爽口的腰果虾仁就做好了
匿名回答于2021-12-20 20:53:49
食材
(主料)鲜虾 适量
(主料)葱 少量
(主料)姜 适量
(主料)寿司醋 少量
(主料)寿司酱油 少量
(主料)芥末 少量
步骤
1.
虾洗净后放入锅里，锅中添适量清水，加上葱姜（切段和丝）一起煮4-5分钟。我买的虾仁较小，中火煮三分钟左右就熟啦
2.
另外准备一个小碗，碗中加入寿司醋，寿司酱油和芥末。十分钟懒人菜就完成了!是不是很简单那?动手做起来吧！
匿名回答于2021-12-22 01:59:40
下面上2种鲜虾仁的做法，超级好吃呢。
第一种清炒虾仁：青虾仁200克，胡萝卜（随意搭配）一根，黄瓜（随意搭配）一根，青椒（随意搭配）一个莴笋，西蓝花等随意
做法：1.准备所有材料，可以根据自己喜好的 蔬菜容易搭配，加入1小勺盐，加入黄酒酒拌匀，腌制15分钟，最后加入2小勺淀粉，均匀。
2.喜欢的蔬菜洗净切小丁，备用。
3.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出备用。
4.加入少许油，将喜欢的蔬菜下锅炒至断生。
5.最后加入事先炒好的青虾仁，翻炒均匀，即可关火，上菜。
第二种糖醋虾仁：青虾仁400克，胡椒粉少量，料酒、盐少许，鸡蛋1个，玉米淀粉、面粉少许，番茄酱、白糖适量
做法：1.虾仁400g加1g盐，因为是海虾本身就是有淡淡咸味的，所以只用了一点点盐，如果用基围虾需要用2g盐码上味儿。
2.加少量白胡椒粉和料酒，腌制15分钟。
3.拿一个盘子打一个鸡蛋，打成蛋液。一勺半玉米淀粉，一勺面粉加入蛋液。这里就是吃饭用的大勺子。记得淀粉要比面粉的量多一点。
4.顺时针搅拌到没有面粉颗粒，如果你粉放多了就加点水调一下。这是酥脆外壳的关键。
5.腌制好的虾仁要倒去里面有腌料的水，再用厨房纸按在盘子里稍微吸干一下。然后把虾仁倒进蛋糊盘子里搅拌，让虾仁裹上面糊。
6.锅里多倒点油，烧六成热的时候把虾仁夹进去炸，炸到两面金黄就可以捞起来了。
7.炸完虾仁，把锅里油倒出来，只留一点点底油。倒两铲子番茄酱，一瓷勺白砂糖。准备一小碗水加一点玉米淀粉搅拌成淀粉水备用，一会儿勾芡用。
8.炒到番茄酱和糖都融为一体加入淀粉水开大火炒到浓稠状态。倒入虾仁快速翻拌均匀就可以出锅了。完成。
匿名回答于2021-12-24 21:08:44
