京白菜叶为青绿色，植株高大粗壮，叶肉厚，组织紧密，韧性大，耐贮藏。这种白菜由于膳食纤维含量高，初收获时菜质较粗，但经过秋冬季的贮藏，叶肉变细嫩，用来做馅、做炖菜都是非常不错的选择。大白菜，不仅营养丰富，而且具有食疗作用，能防癌和治癌。白菜具有四季常青、营养丰富、菜质脆嫩、清爽适口等特点，有通利肠胃、除胸中烦、解毒醒酒、消食下气、和中、利大小便等功效
匿名回答于2021-11-20 11:47:42
普通白菜与大白菜都叫大白菜。大白菜分为四个变种，其中结球变种又分为三个生态型。普通白菜只是大白菜中的一种。【大白菜】叶可食。十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。【品种】白菜原产于我国北方，俗称大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。【特色】白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙。
匿名回答于2022-02-07 23:00:26
