甜醅发苦还能吃吗？

青海甜醅有几种吃法？ 甜胚子发酵多长时间？ 甜醅不甜发酸什么原因？ 油麦和大米放一起能做甜醅吗？ 做甜醅的莜麦需要去皮吗？ 兰州特产甜醅子怎么吃？ 兰州甜醅子可以做鸡蛋汤喝吗？ 甜醅子在冰箱能放多久呀?从兰州带来的甜赔子在冷藏室放了半个月还能吃吗？请各位帮忙解答？ 自己做的醪糟有一点点的臭味？ 我的醪糟总是刚做好时甜，放一阵以后慢慢就变得发苦了，是为什么?怎样解决呢?请指教，谢了？