部位不同。里脊是脊骨两边是纯瘦肉。五花肉以两肋至肚子为代表的肥瘦相间的部分
匿名回答于2019-06-05 21:24:47
五花肉和里脊肉最主要的区别从它的样子就能够看的出来，里脊肉大多数都是瘦肉，肉质比较细腻，而五花肉相对于里脊肉来说，肥肉会多一点，一般是肥瘦相间的，五花肉和里脊肉的从样子来讲是比较容易分辨的，里脊肉属于猪肋骨两边的瘦肉，五花肉是两肋骨至肚子为代表的肥瘦相间的肉.
匿名回答于2021-12-29 20:53:34
里脊肉是动物身上最瘦的肉，也是最嫩最好的肉，但是他没有更多的油脂，不是很香，用来炒肉丝，锅包肉都是很好的食材，而五花肉就不同了，他是动物的腰身部位的肉，肥瘦相间，用来做红焖肉是上等的食材，炒菜用五花肉也非常好吃，炖菜就更离不开五花肉了，肥而不腻，肥瘦相间，太香了
匿名回答于2021-12-29 20:58:57
有区别，里脊肉是不同的位，吃也不一样，五花肉做美食可做川白肉，里背肉就不可以做，这就是他们的区别，里脊肉可做干炸里脊，还可以做肉丝，在吃的方面他们的区别还是很大的，五花肉可以做红烧，里脊肉就做不了，所以说有很大的区别，谢谢啦。
匿名回答于2021-12-29 21:04:57
里脊肉是指猪牛羊等动物脊椎骨内侧的条状瘦肉。通常分为大里脊和小里脊，大里脊是和大排骨连接的瘦肉，外侧有筋膜，适合炒菜，咱们一般吃的过油肉最适合用里脊做。小里脊是脊椎骨内侧的肌肉，肉质很嫩，适合做汤。
五花肉是猪腹部的肉，就是在猪肋排上的肉。因为肥瘦间隔，所以叫五花肉。这部分的肉鲜嫩多汁，肥肉遇热即化，瘦肉久煮不柴，适合做烧肉，扣肉，回锅肉等。
匿名回答于2021-12-29 21:09:29
里脊和五花肉的区别，在于猪的部位不同， 里脊肉它是猪 脊椎骨贯穿整个脊背。因为它在猪的脊椎骨里，所以它是猪身上肉最嫩的 ，易消化的。不塞牙 所以所以它可以做那个像咱们山西的名菜 过油肉 糖醋里脊 等！
五花肉于猪的腹部他又带肌肉又带肥肉是五花三层 ，所以叫五花味可以做那个像四川的一些名菜 梅菜扣肉 南乳扣肉 东坡肉 卤肉饭 回锅肉等。
匿名回答于2021-12-29 21:05:57
