1.准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用
2.用刀背将大排锤松将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时，在大排两面拍上干淀粉
3起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出
4将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱、姜放入爆香
5.加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水,盖盖大火焖煮10分钟加入白糖调味加少量老抽上色
匿名回答于2022-08-31 01:05:03
