不是，碳水化合物不是淀粉，但淀粉是碳水化合物。 碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。 食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。
匿名回答于2019-09-06 18:21:46
糖和淀粉属于碳水化合物的一种。油和碳水化合物处于并列关系，都是人体可以消化的分子。三大并列营养成份是油，蛋白质，碳水化合物。对胰岛素的处发能力是碳水最强，蛋白质只有1／3，油脂最低。胰岛素触发越多越容易发胖，最强存肉组合是碳水加油，其次是碳水加蛋白质，最弱的是油加蛋白质。
匿名回答于2019-11-24 00:24:20
