1.主料：蒜苗、羊肉、青辣椒
辅料：植物油、盐、生抽、花椒粉、味精、淀粉、姜
2.把蒜苗洗净切段、姜切末
3.青辣椒洗净切丝
4.羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右、
5.热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起
6.热锅凉油油热8成，下姜末，青辣椒、蒜苗头
7.翻炒出香味
8.下羊肉翻炒均匀
9.加盐、生抽、蒜苗叶子翻炒均匀
10.加味精
11.翻炒均匀即可
匿名回答于2022-10-16 21:25:00
做法步骤：
第1步、蒜苗葱切段。
第2步、蒜白单独放。
第3步、羊肉切块。
第4步、油热，先放肥肉。
第5步、肥油炒出放入羊肉。
第6步、加入盐，适量水炖。
第7步、水量收差不多放入葱，蒜苗。
第8步、炒熟出锅。
匿名回答于2022-10-16 21:25:04

2/5 锅烧热倒入食用油，先放入蒜苗白色部分爆香

3/5 再倒入羊肉卷，爆炒半分钟

4/5 加入蒜苗叶子部分和所有酱汁，翻炒半分钟至熟即可

5/5 装盘趁热享用
匿名回答于2022-10-16 21:25:41
2. 青蒜去根和老叶，切成寸段并将蒜白与蒜叶分开，较粗的蒜白用刀拍一下；热锅冷油下羊肉片滑炒至变色盛起；
3. 用锅内余油（油应稍宽些）大火爆炒蒜白，调入适量盐和半勺生抽炒匀，然后倒入羊肉片和蒜叶快速翻炒，蒜叶变青即可出锅。
匿名回答于2022-10-16 21:25:51
做法步骤：
第1步、锅里烧热放油，倒入姜片蒜末爆炒出香味。
第2步、放入红辣椒炒出辣味。
第3步、倒入切好的羊肉块。
第4步、加入一大碗清水。
第5步、加入白糖，盐，白酒，酱油。
第6步、翻炒均匀后大火煮开后转中小火炖煮。
第7步、煮至汤汁少了一半以后倒入事先切洗好的大蒜。
第8步、爆火翻炒，炒至大蒜发软加入少量鸡精翻炒即可。
第9步、大蒜炒羊肉是最好的搭配，味道好极了！
匿名回答于2022-10-16 21:26:01
做法：
1、选择根部比较粗的大蒜叶，用刀从中间片一下，切成小段。
2、羊肉洗净，去掉筋膜后切成2到3毫米厚的片状。
3、将切好的羊肉放入碗中，加白酒、盐、白胡椒粉、淀粉，抓匀上浆。
4、将干红辣椒切小段，生姜切末备用。锅内倒油，放入生姜和干红椒段炒香。
5、把上过浆的羊肉片倒入锅内，快速翻炒均匀。等羊肉炒到不出血水的状态就是熟了，淋入一点老抽调味，翻炒均匀就可以出锅了。
6、往锅内重新加一点油，放入切好的大蒜叶，翻炒均匀。炒至大蒜叶开始变塌，加少量的盐调味，将炒出锅的羊肉倒入锅内，一起翻炒均匀。
7、稍微炒几下就可以出锅了，这道羊肉炒大蒜叶就做好了，非常的下饭。
匿名回答于2022-10-16 21:30:52
