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黄糖粉的做法?

1、将熟蛋黄碾碎,再用筛网过滤备用;将低筋粉和玉米淀粉混合过筛备用


2、将黄油置于室温环境中,使其自然软化,然后将黄油中加入糖粉,并用打蛋器充分搅打均匀


3、将过筛好的熟蛋黄加入其中继续搅拌均匀


4、在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团,随后用保鲜膜包裹好,放入冰箱中冷藏30分钟


5、将面团取出,分成每份约10g的小团,并揉成圆球状。在烤盘中垫上烹调纸,将小面团整齐地码入烤盘中


6、用大姆指将小球向下按压成圆饼状,小圆饼的边缘会自然裂开


7、将烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中,烤制20分钟左右即可

匿名回答于2022-04-23 06:08:09


黄糖粉是桂林的小吃,口味软滑、爽口。

做法如下:

主料

冰粉粉10克 黄糖50克    

沸水(80度以上)知1.5升    

黄糖粉的做法步骤

1. 准备好食材主料

2. 将冰粉粉放入沸水中,不停搅拌2-5分钟,放入冰箱中冰冻两个小时

3. 在冰冻的过程中,可以制作黄糖道浆,将黄糖切碎

4. 把黄糖碎粒放入锅中,待至内其融化得差不多以后加入水,水与黄糖的比例大概是2:1

5. 等到锅中的黄糖浆成了这个样子,起小泡的时候容,则可以关掉火,将黄糖浆盛出,放入冰箱中和冰粉一起冷冻

6. 这是冷冻两个小时以后的冰粉

7. 配上黄糖简直好吃得不要不要的。

在熬制黄糖浆的时候,要控制好火候,不然熬糊了就不好吃了

匿名回答于2022-04-24 03:00:16


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