步骤 1
先把骨头过水
步骤 2
下油后炒熟，加水沒过排骨闷10分钟，再把糖块放到锅里，继续闷10分钟
步骤 3
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加白醋，再接着把糖汁炒焦，如果这时还是泡泡状一定不能停，块糖的魅力就在于炒焦后的独特口感，炒到焦糖状最后放盐就行拉。
匿名回答于2020-12-22 04:37:54
做法：
1、准备好所有食材，先将排骨下锅加水8分钟一挡，焯一下，捞出控水备用。
2、主锅洗净，将焯好的排骨生姜下锅。
3、加入料酒，生抽，香醋、黄糖、半碗清水，进行炖制，开锅，转小火炖1小时即可，盛出开吃。
匿名回答于2022-01-10 20:19:45
