红薯粉条泡水有白沫是怎么回事？

出现白点的原因，不在生产过程，再于，你的红薯淀粉，或者是刚生产的新淀粉，酸度大，粘度强，或者是天气热发酵中的淀粉，解决的办法是，参45%的老淀粉.让它中和，就不会出现这种情况了，，要不新淀粉在水中泡上半个月，要多换上几次水，再使用，白点这种就会解决了

匿名回答于2022-08-13 23:53:01

有可能是添加了漂白剂。还有一种是红薯粉它是红薯做的，淀粉比较多，呈白色，比较剔透，量多，泡水出现白沫也是比较正常的呢。

匿名回答于2022-08-14 00:06:15

地瓜粉加水起沫啥原因是因为在批量淀粉含量较高的食品时，由于食品原材料受到外力搅拌、震动，会产生大量的气泡。

2.

还有是是红薯里面的淀粉氧化褐变所至，这是原因之一，另一种原因是红薯里面的果胶质所至。不过可以放心的食用。

匿名回答于2022-08-14 00:51:51