2、发酵至两倍大；
3、发好的面团揉匀；
4、面板上撒少许干面粉，把面团擀成薄面片；
5、撒上葱花，五香粉，少许盐摸匀；
6、卷起，切成均匀的面卷，用手压成1cm左右的长方形面饼；
7、锅内烧热油，两面烙至金黄，鼓起即可。
匿名回答于2022-09-29 01:33:39
面粉 油、酵母 盐，
白糖 促发酵的，可有可无，
芝麻 颜值担当，
做法步骤:
步骤 1
以一家四口为例，用一个方便面送的小铁盆和面就可以了。
步骤 2
以四口之家为例，用电饭锅配套的饭铲铲4勺面就够了。
步骤 3
倒点发酵粉，加了点白糖，促进发酵。没有克数，都是随感觉的，和面的时候用一双筷子就好了，这样手也不会弄得都是面。边倒水边搅拌，要想饼煊软可口，面一定要活得非常软，如果沾手就少撒点面粉。
步骤 5
一晚上发酵得刚刚好。要是夏天这么丁丁点面估计1-2个小时就发酵好了。
步骤6
把发好的面分成两份，面分好后不用揉，案子上撒点面粉防粘，用擀杖轻轻擀成长片片，不用非常薄，尽量轻轻擀。抹油，放盐，十三香，再放点葱花和花椒叶，非常香，然后搓匀这些美味。
步骤7
卷成长条，可以适当拉长点。
步骤8
盘成卷，尾巴放在下面收口。
步骤9
两个一样的坨坨，把它们按在一起，这样也增加了层数，也可以一个饼搞定所有的面。
步骤10
擀它，老规矩，轻轻的擀，由着面的性子来，因为面比较软，擀完就会回缩，那下次就换个地方擀。然后撒点芝麻。轻轻擀压，让他们尽量跟面融合在一起，
步骤11
油洛馍焦香的秘诀就是多放油，李记油洛馍锅里放的油就超多，不用担心油太多，因为面一旦形成硬壳之后其实不太吸油。
步骤12
放入电饼铛，全程9分钟，大约4分钟的时候翻了个面。
步骤13
用刀切成若干片，就可以食用了。
匿名回答于2022-10-31 22:40:15
2、辅料：小白菜100克、韭菜50克、粉条（干）30克、豆腐皮20克、午餐肉50克、绿豆芽40克、鸡蛋1个、小葱1棵、姜3克、盐2克、芝麻油10毫升、五香粉1小勺。
3、首先将面团材料全部混合在一起，醒发半个小时，揉成光滑的面团。
4、准备蔬菜，容易熟的蔬菜为主。粉条会吸收蔬菜中的水分，吃起来更好吃。
5、蔬菜处理一下，切段即可。粉条用开水烫一下，切碎，豆腐皮泡软切碎，午餐肉切成丝。香菜和葱姜都切末待用。全部切好的食材放在料理盆里，把调料放入并搅均匀。
6、先加入一颗鸡蛋，等面胚做好之后开始做饼时候再搅拌。
7、醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用。两个一组，总共可以做4个菜馍。
8、把所有的面剂子都擀开。
9、取一个饼胚摊开，放上刚才拌好的蔬菜，边缘留出来。
10、再盖上一个饼，把边缘按紧，这样就做好了一个烙馍的胚子。
11、边缘一定要全部压紧，不然烙的时候会漏出汤来。
12、电饼铛用自主煎烤模式，先预热。
13、预热完成会有提示音，然后放入刚才做好的饼胚，开始烙饼。
14、盖上电饼铛盖子，定时5分钟即可。最后饼皮焦黄，烙馍就做好了。
匿名回答于2022-11-05 02:27:19
