主料：小麦面粉(600克) 黑芝麻(60克) 辅料：鸡蛋(300克) 调料：盐(12克) 猪油（炼制）(100克) 花生油(120克) 做法： 1.将黑芝麻淘洗干净，晾干。 2.将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。 3.将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。 4.炒锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入麻叶生坯，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。
匿名回答于2022-08-08 02:18:51
做法步骤：
第一步：把白糖和芝麻放到盆里，加入面粉，用开水烫面，然后用筷子搅拌均匀，和成软硬适中的面团。
第二步：把和好的面团，盖上盖子静置一会，然后再充分地揉匀就可以操作了。
第三步：把面团按扁，用擀面杖擀成大薄片，切成方块或者斜方块都可以。
第四步：把每一块面片从中间划几刀，拿起来用手把一头从中间穿过。
第五步：这样麻叶坯子就做好了，全部做好以后，就可以准备开炸。
第六步：把花生油烧到七成热，下入麻叶，中小火炸，炸的时候，火候不要太大了，容易炸糊还炸不透。
第七步：炸成金黄色捞出，这样烫面炸出的麻叶更好吃，起泡泡更酥脆。
匿名回答于2022-11-09 19:33:51
2、辅料：芝麻16克。
3、将所有材料倒入面包机内，选择和面按钮，水最好在面团一边搅拌的时候一边加进去。根据面粉吸水情况酌情添加。
4、和成这样可以粘黏在一起的状态即可。面团需要和的硬一点，所以切记不能放太多的水。
5、取出面团揉成圆形，放在盆子里盖上保鲜膜，静置三十分钟。
6、三十分钟后，取出，用擀面杖擀成薄薄的片状。一定要够薄，因为越薄的面皮，炸出来的麻叶越脆。
7、将麻叶切成长方形，中间切一刀。
8、然后将麻叶的一头从中间刀口出，穿出来即可。
9、锅里的油烧6成热的时候，转中火，在将麻叶下锅。
10、麻叶上色后，即可捞出放在盆子里。稍微凉却在吃会比较脆。
匿名回答于2022-08-08 03:22:17
