准备材料：食用油、芝麻油、辣椒面、香葱、生姜、花椒
方法步骤
1、先用面粉做成面条
2、面条下入锅中煮熟，捞起盛入碗中
3、然后锅中倒入食用油、生姜、花椒慢慢榨出香味
4、面中铺上一层辣椒面、香葱
5、将热油中的残渣过滤掉，然后直接将油倒入面中
6、均匀搅拌后就能食用
油泼面制作非常方便，由于各种调料没有经过长时间的烹饪，所以吃起来味道还很纯正。油泼面的酱汁可以根据自己的喜好来调制，也可以加入生抽、陈醋等，如果不喜欢吃葱，也能在油锅中加入一些洋葱，同样可以增加油泼面的香味。
匿名回答于2021-11-21 20:39:28
生抽 (20克)
醋 (20克)
大蒜 (200克)
芝麻 (20克)
辣椒面 (20克)
油 20克
准备食材，生抽 (20克)，醋 (20克)，大蒜 (200克)，芝麻 (20克)，辣椒面 (20克)，油 20克
方法1/首先准备以下材料。
方法2/大蒜切末盛入碗中。
方法3/蒜泥中加入生抽，醋，辣椒面，芝麻。
方法4/充分搅拌均匀即可
方法5.美味又好吃的油泼面酱汁熬制完成开吃了。
匿名回答于2021-12-02 23:27:29
做法：
1、和面，用温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软。每250g面用125g水、7.5g盐、碱面1g反复折揉后，过10分钟，再分批搓成大条，揉好，抹上油，再揪成小剂子抹油搓成小条，用湿布盖严待用。
2、抻面，将面条搓细(约5-8条)，用两手轻轻扯长，再将"面头"平列起来，用两手将面提起用力扯，随即在案上弹一下，两臂张开再一扯，然后用右手将面的两头捏住提起，左手食指、中指伸入折处，略加弹动将面条分开，两手伸开徐徐向外伸扯，再用左手无名指、小指把面条中间挂住，将左手食指与中指原挂的面头交到右手，再左右向外伸扯，如此两三次，即成箸头细面，随手投入开水锅煮熟即成。
3、油泼面(即较宽条的扯面):将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。
4、泼油:面上放适量干辣面、葱花，将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成，泼面时面上可放各种时鲜青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等，喜食辣子者还可放些油泼辣子。米醋、酱油、食盐、花椒油混在一起作调料，但调料须在泼油前和煮好的面调匀，这样可以使味入面内。
匿名回答于2022-11-04 18:22:10
