步骤1
头天晚上将牛肉顶丝切薄片。
步骤2
冷水浸泡半小时，多换几次水，拔掉血水。沥干。
步骤3
加入蚝油，料酒，盐，橄榄油，淀粉，黑胡椒碎，拌匀。
步骤4
密封好，放冰箱冷藏过夜。
步骤5
第二天一早，切姜，倒水入锅，一起烧开。
步骤6
放入洗净的口蘑。烧开。
步骤7
一碗热乎乎的牛肉汤就好了，加入香菜沫，黑胡椒粉，按各人口味加盐。
匿名回答于2023-03-13 17:04:04
所需材料：
牛肉 500 克
葱姜 适量
萝卜 1 个
红枣 10-15 个
黄豆芽 适量
盐 适量
水 适量
步骤：
牛肉洗净后切成块，用凉水浸泡几分钟，将血水浸出，然后倒掉水，再用清水洗净牛肉备用。
萝卜去皮洗净后切成小块，红枣洗净备用。
煲汤锅中放入足够的清水，水开后加入牛肉和葱姜，撇去浮沫后转小火炖 1-2 个小时。
汤煮出来后加入萝卜和红枣，继续煮 30 分钟左右，然后加入黄豆芽烫熟。
最后加入少量的盐调味即可，食用时可以加入适量葱花提鲜。
温馨提示：
牛肉和蔬菜的比例可以自己根据喜好调整，可以多加蔬菜使汤更营养丰富，或者少加蔬菜使汤更鲜美浓郁。
炖牛肉的炉火不宜过旺，以免牛肉粗糙老化，影响口感。一般选用小火炖煮，时间越长味道越浓郁。
牛肉煮的时间不宜过短，煮出来的牛肉会比较硬、口感不佳，可以多加些水，火候煮至牛肉煮软入味即可。
牛肉汤是一种美味又营养的佳肴，制作简单方便，而且还可以提供丰富的营养物质，如蛋白质、矿物质、维生素等等。每个人都能轻松做出一份口感浓郁的牛肉汤，为家人和自己的身体健康保驾护航。
匿名回答于2023-03-13 17:11:15
材料：牛肉200公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1个，高汤600㏄，太白粉15公克，盐1茶匙，糖1/4茶匙，乌醋1茶匙
做法：
1.将牛肉切碎，汆烫沖洗后备用;蛋白打散备用。
2.将高汤烧滚，加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖，以中火煮开。
3.转小火，以太白粉勾芡，最后加入打散的蛋白、乌醋，撒入香菜末即完成。
匿名回答于2023-03-13 17:01:19
辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。
做法步骤：
1，牛肉切成大块。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。
2，西红柿清洗干净，切成大块。
3，备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。
4，锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来。
5，把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，再把西红柿块放进去翻炒。
6，西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。
7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐。
8，装入电压力锅，调到牛肉一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约25分钟就好。
9，时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐即可
匿名回答于2023-03-13 17:48:59
