1、羊原始心管搏动清洗，凉水入锅，氽去血沫捞起来。2、净锅加2Kg水，放入料A和羊原始心管搏动，大火烧开，文火煮2钟头捞起来，改木梳刀成3、4公分长的段。3、锅容易上火入宽油，四成热当下入羊原始心管搏动拉油1分鐘，捞起来控油补水。4、另取锅容易上火入食用油，下姜、大蒜、辣椒干、麻椒炒出香味，倒进羊原始心管搏动、青红椒段煸炒，烹米酒，撒五香粉，加入鸡精、芝麻油，起锅盛在盘里就可以。
匿名回答于2021-03-08 02:22:42
一、原料：羊心管500克，青红椒段50克， 调料：色拉油20克，姜、蒜片各10克，味精、香油各5克，干辣椒20克，花椒10克，料酒、孜然粉各5克。料A:盐20克，孜然粉5克，干辣椒100克，花椒10克，八角、桂皮各5克，丁香3克，料酒、葱段各100克，姜块70克。
二、制作：1、羊心管洗净，冷水下锅，氽去血沫捞出。
2、净锅加2千克水，下入料A和羊心管，大火烧开，小火煮2小时捞出，改梳子刀成3、4厘米长的段。
3、锅上火入宽油，四成热时下入羊心管拉油1分钟，捞出控油。
4、另取锅上火入色拉油，下姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香，倒入牛心管、青红椒段翻炒，烹料酒，撒孜然粉，调入味精、香油，出锅盛在盘上即可。 味型：干香辣口，略麻。
匿名回答于2022-04-27 07:05:44
