牛肉汤的白汤为什么一会就变清了？

牛肉汤白汤变清的原因主要是你没放添加物，时间长了，由于比重不同，自然分层次，变成了悬浮液比较重的脂肪和其他颗粒物下沉，所以牛肉汤的白汤一会就变清了！

除了原材料的原因其他就是火候问题，烧开后继续大火汤就是白色，小火的话就是清汤！

匿名回答于2022-04-17 04:07:25