什么干锅？

干就是少放水的意思，干锅就是食材在砂锅里焖煮放了少量的水加了一些油和调味汁，小火把食材焖熟。

匿名回答于2023-09-11 19:32:59

干锅是一种餐名，就相当于火锅，只是汤少，菜是固定的那些，不想火锅那些自己选择菜来自己烫，干锅就是厨师做好了之后端上来就可以直接吃的。

匿名回答于2023-08-25 20:59:19

干锅:少量汤汁在火上慢煨的菜。香锅:汤汁裹菜的香辣菜。

不像火锅那样自己选择菜来自己烫，干锅是厨师做好之后端上来的，可以直接吃。比火锅方便些，味道也差不多。干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。

匿名回答于2023-09-01 02:09:25