香羊杂碎的做法
①羊杂碎收拾干净，下沸水锅内焯水，捞出过凉。
②锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶，调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入羊杂碎，烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡半小时后捞出放凉，抹上香油，食用时切成片，盛入盘内即可。
匿名回答于2023-09-11 20:11:26
1、蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用(如果将蒜捣成蒜泥更佳)；
2、葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用；
3、锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸；
4、加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火；
5、盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末；
6、倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可 。
匿名回答于2023-09-01 08:08:13
辅料:洋葱少许
调料:蒜3瓣，生抽10ml，香甜醋20ml，辣椒油3勺
五香羊杂的做法步骤
1.五香羊杂切块，蒜，洋葱，辣椒油准备。
2.洋葱，蒜压成泥。
3.放生抽，醋，辣椒油拌匀。调理好的五香羊杂打开不需要洗或者焯水，直接加水煮熟即可食用。
匿名回答于2023-09-01 08:07:53
