第一步将排骨剁成小段，姜切片，蒜拍扁。
第二步把排骨过热水，去泡沫。
第三步锅里放油把香料，姜蒜，海椒炒香。
第四步倒入排骨翻炒熟。
第五步加入食盐，鸡精，老抽，炒至金黄即可出锅。
匿名回答于2023-09-11 23:34:15
2. 首先需要准备好排骨、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等材料。
将排骨焯水后捞出备用，锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒至表面微黄，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调味料，加入适量的水，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。
3. 如果想要口感更加鲜美，可以在煮排骨的时候加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒等调料。
匿名回答于2023-09-10 05:04:18
2.冷水下锅，焯去血沫
3.锅烧热，用少许的食用油润锅，然后加入少许的清水，放入冰糖
4.小火炒制
5.当糖变成浅棕色时，放入排骨
6.快速翻炒至排骨上色，放入姜片与蒜子
7.沿锅边蘸洒白酒增香去腥
8.倒入适量的开水，并且再放入适量的盐，酱油，蚝油
9.转入高压锅内，上汽后焖20分钟
10.20分钟后，可以开盖了，看，排骨已是色泽红润，焖的软烂入味了，可以上桌，家里来了客人，它也是一道很有面子的菜肴哦
匿名回答于2023-09-10 05:04:29
