焖羊肉的话，放啤酒会更好吃，羊肉的肉味也会更加的香醇，而且更加的嫩。而且会去除羊肉里的羊骚味，使肉非常的香，所以说放啤酒比较好。
匿名回答于2023-09-11 23:44:05
放啤酒好吃。
这道啤酒焖羊肉,烹制过程中不加水,只放啤酒,用啤酒焖炖出来的羊肉,味道不膻,而且肉质鲜嫩,口感鲜香。
匿名回答于2023-09-08 23:01:56
我们家一般都是先用水焖熟了，以后再放啤酒进去闷熟，这样子就不会有很大一股酒精的味道的，因为我们家大部分的人都是不喝酒的，所以就不适合用啤酒来闷熟的，我们都是先拿水来煮熟了，放一点啤酒去调味。
匿名回答于2023-09-08 23:02:03
1 放啤酒更好2 原因是啤酒中的酵母、大麦芽和酒花对肉质的蛋白质分解作用较强，可以使焖出的羊肉更加鲜嫩美味。
3 不过，如果你不喝酒或是担心酒精影响健康，用水代替啤酒也是可以的。
匿名回答于2023-09-08 23:02:03
