1.羊排洗净；用所有材料腌制羊排，最好过夜。
2.腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味。
3.腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。 小诀窍 嘱咐几句： 1、羊排在超市就能买到，都是洗干净分装好的，回家再冲洗一下就好； 2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的，味道不错，有一点点甜味，份量比较小，用两次刚刚好； 3、用保鲜袋腌羊排比较省事，把所有材料和羊排装进去拌匀，放在冰箱里也不占地。 赛蒙古烤全羊的手工版烤羊排【推荐】 材料 羊排一扇，韩式烧烤酱200G，孜然粉一小勺，生姜粉一小勺，蒜粉一小勺，盐一小勺，五香粉一小勺，辣椒面一小勺 做法 1.准备好羊排，追求完美的TX洗一下，我没有洗，洗过的肉不好吃。 2.准备腌料，混合上述所有调料，拌均。 3.用刷子均匀的刷把酱料刷到羊排上。
4.用叉子使劲的扎一扎，以便能够更好的入味。然后，把羊排放到冰箱里冷藏放至30个小时左右。
5.将腌好的羊排入预热好的烤箱，选择炙热风扇助力炙烤模式，烤15分钟就可以。
匿名回答于2023-09-11 23:44:20
具体做法步骤如下：
第一步：羊肉我买了五斤多，我们这里买羊肉，档主会把一些内脏加进来一起，今天我这加的是羊百叶，一起还挺好吃的。羊肉清洗干净后，把它改刀切小块。
第二步：羊肉切好，冷水下锅把它焯一下水，加入葱结，姜片，花椒，料酒，水开后撇去浮沫，继续煮5分钟，煮够时间了，就把它捞出来清洗一下，然后放一边沥干水分备用。
第三步：现在来准备一点香料，姜一大块切片，1小把葱，只要葱头那一截，蒜四五瓣切片，八角四个，香叶5片，切之前全部清洗干净。
第四步：准备一个大一点的锅，热锅下花生油，然后倒入刚刚准备好的香料，把它们爆香，爆香后倒入羊肉翻炒，炒两分钟左右，加入料酒，继续翻炒，炒到噼噼啪啪响，加入生抽，少许老抽，一点白糖提鲜，然后把它翻炒均匀。
第五步：大概翻炒一分钟左右，倒入开水，没过羊肉，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转中小火焖40分钟。
第六步：在焖羊肉的这个时间，我去菜园里的拔了几个萝卜，羊肉配萝卜是最佳搭配了，也是我们这里最爱的吃法。把萝卜洗净去皮，然后切滚刀块。
第七步：好了，羊肉焖了有40分钟了，我们现在加上适量的盐，搅拌均匀。搅拌均匀后，把切好萝卜块放进去，铺平在羊肉面上。
第八步：盖上大锅盖，烧开后，继续中小火焖25分钟，即可出锅。
匿名回答于2023-09-07 13:04:17
1、第一步准备好食材，放一旁备用。
2、把切好的羊肉焯水，焯水后捞出洗净。
3、羊骨肉和配料放入高压锅，盖上盖子，压一个半小时。
4、时间到后放入大葱，继续压。
5、煮沸后放入粉条。
6、煮好后盛出，完成了。
匿名回答于2023-09-07 13:04:18
2、再用冷普洱茶水，放入羊肉，开火，把里面的血水去掉打沫。
3、热锅，放姜，蒜，爆香，然后放花雕酒，加水，八角，桂皮，果皮，花椒，干辣椒，甘蔗，冰糖。鸡粉，耗油，柱侯酱焖透，透度由个人口味而定
匿名回答于2023-09-07 13:04:22
2. 焯水清洗一遍。
3. 加入所有配料转电压力锅30分钟。
4. 洋葱切块。
5. 锅里放油炒洋葱。
6. 加入羊肉，加盐大火收汁即可。
匿名回答于2023-09-07 13:04:34
辅料：白萝卜200克
调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克
步骤：
1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
2、萝卜改小一字条；
3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；
4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；
5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；
6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。
匿名回答于2023-09-07 13:04:16
